中文名称：胆固醇
英文名称：Cholesterol
别名：胆甾醇；胆甾醇烷；异辛甾烯醇；胆固烯醇；胆脂醇；胆脂素；胆脂素醇；(3β)-胆甾-5-烯-3-醇；胆甾-5-烯-3β-醇；胆甾烷醇
CAS号：57-88-5
分子式：C27H46O
分子量：386.654
二、物理化学性质
外观性状：白色或淡黄色结晶固体，在空气中缓慢氧化变黄。
密度：约1.0 g/cm3（不同文献报道略有差异，如1.0±0.1 g/cm3，1.06 g/cm3，1.067 g/mL at 25°C等）。
熔点：147150°C（也有报道为148150°C，148.5°C等）。
沸点：360°C。
闪点：209.3~250°C（不同文献报道略有差异）。
溶解性：溶于苯、石油醚、油、脂肪和胆盐的水溶液，微溶于乙醇（20℃，1.29g/100g），稍多溶于热乙醇（80℃，96%乙醇，28g/100g），几乎不溶于水（约0.2mg/100ml，或0.00003 g/L at 20°C）。
三、储存条件
储存于阴凉、干燥、通风良好的库房中，远离火源和热源。
保持容器密封，避免光照和潮湿。
避免与氧化剂、酸类等物质接触。
四、科研应用
细胞膜研究：胆固醇是动物细胞膜的主要成分之一，约占所有动物细胞膜的20~30%。它通过与磷脂脂肪酸链的相互作用，增加了膜的堆积，既改变了膜的流动性又保持了膜的完整性。因此，胆固醇在细胞膜的稳定性和功能研究中具有重要意义。
信号传导研究：胆固醇还与细胞信号传导过程有关，有助于在质膜中形成脂筏，从而使受体蛋白与高浓度的第二信使分子接近。此外，胆固醇还结合并影响许多离子通道的门控，如烟碱型乙酰胆碱受体、GABAA受体和内向整流钾通道等。这些特性使得胆固醇在细胞信号传导研究中具有潜在的应用价值。
生物标记和成像技术：通过将荧光染料（如Cyanine3）与胆固醇结合，可以制备出具有荧光特性的胆固醇衍生物（如Cyanine3-Cholesterol）。这些衍生物在生物体内能够被特异性地识别，并可通过荧光成像技术实时观察胆固醇在体内的分布和代谢过程。因此，它们在生物标记和成像技术中具有广泛的应用前景。
药物研发：胆固醇修饰多肽药物可以提高多肽的药物活性和体内/外半衰期，具有较弱的毒副作用，而且还可穿过血脑屏障。此外，胆固醇还是多种生化途径的前体分子，如钙代谢中合成维生素D和所有类固醇激素的前体分子。这些特性使得胆固醇在药物研发中具有重要的地位。
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